Lo que propones no es tarea fácil ni mucho menos, en primer lugar, la forma y el diseño tanto del colector de escape como del colector de admisión impiden que quites el turbo sin más.
Para quitar el turbo deberías poner el colector de escape y el colector de admisión del mismo motor en versión atmosférica, (y no son baratos precísamente).
Otro problema es la bomba de inyección, que está tarada para dar suministro de gasoil a un motor sobrealimentado. Al dejar el motor sin turbo y con la misma bomba, le faltará aire y empezará a tirar mucho humo negro por escape al acelerar.
Para evitar que se pase el aceite a los colectores desde el turbo roto, lo único que se puede hacer es taponar el tubo de lubricación del turbo (ya que este ya está roto no vá a pasar nada). Esta solución es temporal porque el motor respira muy mal por sí solo ya que los rodetes del turbo se lo impiden y circular así hasta el taller sin temor a quedarnos sin aceite en el cárter.
Un saludo.