Capteur de température, ventilateurs

Good afternoon, I am new here, I hope you can support me with this:
I have my pontiac grand am 2001, 6 cylinders, engine 3.4 l, a while ago a mechanic "fixed it" because they did not turn on the fans, what it did was disconnected the temperature sensor and the fans enter when lighting the car (which did not mention), the problem is that the problem is that the car began to hit the time The lever in reverse or direct also in the first change that the car makes another blow et la température n'est pas indiquée sur la planche (par le capteur déconnecté). Quand j'ai réalisé que le capteur était déconnecté de ce que j'ai fait était de le connecter et que le coup de la voiture a disparu et j'ai déjà montré la température sur la planche, mais les ventilateurs ne s'allument pas même à une température élevée, donc j'ai dû le déconnecter à nouveau et le battement de la voiture est toujours donné et je n'ai pas de température sur le plateau. Quelqu'un pourrait-il me soutenir pour voir une solution à ce problème? Je vous remercie beaucoup.

Bonsoir, vous devez d'abord vérifier l'état du capteur par des moyens