Hola, pues si el termostato es nuevo, debe de abrir al estar caliente, y pasar por el radiador (los dos manguitos calientes ), si no enfria el agua (supongo que ya has mirado que no esta obstruido el radiador), ya no me queda mas que pensar en el embrague viscoso del ventilador, o problema en el plano o junta culata. Saludos!!!