El Amarok de cabina simple ofrece un mayor espacio de carga. Este modelo va dirigido a profesionales de zonas rurales y de difícil acceso. En esta versión, la longitud del compartimento de carga es 65 cm mayor, y pasa a ser de 2.205 mm con un área total de 3,57 m2. Las suspensiones de este modelo han sido reforzadas, teniendo en cuenta que soporta más carga que las versiones de cabina doble, y las motorizaciones disponibles son eficientes y ahorradoras. Se trata de los motores ya conocidos TDI de 140 y 180 CV, combinados con una caja de cambios manual y dos tracciones posibles, trasera y 4MOTION conectable.

Por su parte, el Amarok Canyon está dirigido a los amantes de deportes extremos, tanto de montaña como de playa. Esta variante, que se ofrece con la carrocería de cabina doble, está equipado con el potente motor 2.0 TDI de 180 CV, combinado tanto con cambio manual como con cambio automático de 8 velocidades.

El Amarok Canyon estrena un nuevo color Naranja Cobrizo, que potencia su imagen más deportiva. Además incorpora llantas de 17 pulgadas tipo "Roca", faros traseros oscurecidos, las estriberas, las barras y parachoques trasero pintados de color negro brillante, así como unos pasos de rueda ensanchados que le confieren una imagen más musculosa.

El Canyon tiene los asientos tapizados en cuero con diseño bicolor y costuras decorativas, y también en el volante y pomo de la palanca del cambio de marchas con costuras en un característico color naranja. El soporte del techo con cuatro faros adicionales y las capotas y cubiertas para la caja completan su equipamiento opcional.